Lupa Kerucut Berbentuk Ikan – Kegemaran Makanan Terbaru di New York Adalah Pancake Souffle

Terjepit ketat di antara galeri seni dan salon kecantikan di Taiyaki, sebuah toko es krim yang dikenal dengan kerucut berbentuk ikan taiyaki yang terkenal di Instagram. Tetapi pada hari Minggu yang cerah dan musim dingin, barang-barang lainnya lebih menarik – yaitu, pancake souffle mereka. Meskipun ada laporan baru-baru ini tentang menunggu selama berjam-jam, tidak ada antrian yang ditemukan di luar toko es krim kecil. Tapi di dalam, itu sama sekali tidak kosong. Pelanggan Julio Guzman berkomentar: “Kelihatannya agak ramai sehingga harus bagus, kan?”
Berasal dari perpaduan daya tarik Jepang dengan masakan barat, hotcakes Taiyaki telah memikat para pecinta kuliner Instagram sejak diluncurkan. Dijuluki “souffle pancake”, item menu diperkenalkan awal Februari dan hanya tersedia untuk dibeli Jumat hingga Minggu, dari jam 11 pagi hingga jam 2 siang.

“Kami melakukan semuanya dengan tangan. Kami butuh empat bulan untuk menghasilkan resep yang bagus, ”kata pemilik bersama Taiyaki, Tom Yang. “Kami melakukannya dalam jumlah terbatas sekitar 100 per hari. Terkadang, kami pergi jika orang datang dan mereka sudah menunggu lama. Kami selalu membuat sedikit tambahan … Semuanya dibuat dari awal, itu sebabnya mungkin butuh 10 hingga 15 menit per pesanan, “kata Yang.

Taiyaki telah dibuka selama lebih dari dua tahun, dengan lokasi pertama mereka di Chinatown New York.

Hampir setiap akhir pekan sejak diluncurkannya pancake yang menjulang tinggi dan goyah, toko ini telah dibanjiri oleh para pelanggan yang ingin tahu. Warga Queens, Vickey Song, mengatakan hari Minggu baru-baru ini adalah kembalinya dia setelah garis awalnya mengintimidasi dirinya. “[Ketika keluar], saya akan pergi dengan teman saya tetapi salurannya terlalu lama. Itu dua atau tiga jam [lama]. ”

Seperti cronut Dominique Ansel tahun 2013 dan kegemaran bagel pelangi tahun 2016, pancake souffle telah menjadi sesuatu yang baru di New York, secara eksklusif tersedia di satu tempat dan menarik banyak orang. Bagi banyak orang, daya tarik berasal dari iklan Instagram dan Facebook.

Pelindung Taiyaki, Leonora Gogos, datang bersama ibunya. “Saya mengetahui tentang [pancake souffle] melalui Instagram … Saya telah melihat banyak video tentang ini di Jepang dan ini adalah tempat pertama yang memilikinya di New York, jadi saya benar-benar ingin mencobanya. Saya hanya makan satu gigitan, tapi gigitannya sangat enak. ”

Pancake masih belum menjadi daya tarik terbesar bagi Taiyaki – es krim mereka masih berkuasa, dengan banyak yang tidak mengetahui pancake. Yang menjelaskan ini mungkin sebagian karena kerucut ikan unik. “Ketika kami pertama kali memperkenalkan konsep kami ke Chinatown, kami datang dengan es krim Jepang berbentuk ikan, yang cukup banyak berasal dari hidangan penutup Jepang. Ketika orang-orang membagikan kue-kue berbentuk ikan di Jepang, itu [berarti] “Semoga Anda beruntung, semoga Anda beruntung”. Kami melakukan konsep yang sama dengan ikan, tetapi kami menambahkan es krim di atasnya. ”
Bagi saya, pancake hanya disemen bahwa saya memang orang yang omongan. Tetapi kebaruan dari hidangan pencuci mulut itu cukup untuk membangkitkan minat orang New York yang skeptis dan untuk itu, saya mungkin kembali ke Taiyaki untuk apa pun yang terjadi selanjutnya.

Tinggalkan Balasan